Сэндвич на домашней булочке с творожным сыром и лососем

Хотим предложить вам прекрасный перекус (особенно, он хорош для дружеских посиделок), который можно сделать практически без усилий. Сэндвич из домашнего хлеба с овощами, творожным сыром и нежной сёмгой – это так вкусно, что на одном вы можете и не остановится!

Ингредиенты:

Для булочек:

200 г муки;
1 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. разрыхлителя теста;
¼ ч. л. черного молотого перца;
щепотка соли;
80 г холодного сливочного масла;
135 мл простокваши (можно заменить 130 мл молока + 1 ч.л. уксуса или лимонного сока);
20 г полутвердого сыра.

Для начинки:

8 ст. л. сливочного сыра;
160 г слабосоленого лосося;
огурец;
свежий укроп.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 230 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.

2. Для булочек просеять вместе муку и разрыхлитель, добавить сахар, соль, черный перец и перемешать. Нарезать холодное сливочное масло кубиками, добавить к муке и растереть в крупную крошку (можно порубить ножом или вилкой). Влить простоквашу и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и нелипким, слишком долго вымешивать его не следует – масло не должно растаять.

3. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и сформировать руками прямоугольник толщиной около 2-3 см. Вырезать при помощи стакана или круглой формочки булочки и выложить их на подготовленный противень. Остатки теста собрать и снова раскатать. Натереть сыр на терке и посыпать им булочки сверху.

4. Выпекать в духовке 16-18 минут, пока края булочек не приобретут золотистый оттенок.

5. Разрезать готовые и слегка остывшие булочки вдоль пополам. Смазать нижнюю половинку сливочным сыром, выложить сверху кружочки огурца, рыбу и укроп и накрыть второй половинкой.